אז תשכחו מכל מה שהכרתם. המתכון הבא הוא ההוכחה שאפשר ליהנות מהמאכל הכי אהוב בעולם ועדיין להישאר חזק בתוך המטרות התזונתיות שלכם. עם שילוב מנצח של פחמימה איכותית, שומן בריא וכמות חלבון שתסגור לכם את הפינה אחרי אימון, הפיצה הזו הולכת להפוך למרענן הרשמי של התפריט שלכם.
זה לא סתם "תחליף", זה הדבר האמיתי בגרסה המשודרגת.
מה צריך? (מצרכים לפיצה אישית גדולה)
הסוד הוא בבסיס: בלי קמח לבן, עם הרבה חלבון ומרכיבים איכותיים.
- 2 ביצים (L או M)
- 30 גרם קמח שקדים (מעניק מרקם נימוח ושומן איכותי)
- 40 גרם שיבולת שועל (פחמימה מורכבת ומשביעה)
- 60 מ"ל חלב דל שומן או משקה שקדים
- 60 גרם גבינה צהובה דלת-שומן (מגורדת)
- 2 כפות רוטב פיצה או עגבניות איכותי
- 1 כפית מלח
- אופציונלי: תוספות שאתם אוהבים (זיתים, פטריות, בצל סגול וכו')
איך מכינים? (5 דקות עבודה נטו)
- מכינים את הבלילה: מכניסים לבלנדר או למעבד מזון את הביצים, קמח השקדים, שיבולת השועל, החלב והמלח. מערבבים היטב עד שמקבלים מרקם אחיד של בצק נוזלי/בלילה.
- מטגנים את הבסיס: מרססים או מורחים מעט שמן על מחבת איכותית, ומחממים על אש בינונית. שופכים את הבלילה למחבת ומטגנים עד שהתחתית מתייצבת ונאפית. הופכים בזהירות לצד השני לטיגון קצר נוסף (כמו פנקייק גדול).
- מרכיבים: מורחים את רוטב הפיצה על הבסיס המוכן, מפזרים מעל את הגבינה הצהובה המגורדת ואת התוספות שבחרתם.
- נותנים פיניש בתנור: מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-8-10 דקות, רק עד שהגבינה נמסה, מבעבעת ומקבלת צבע משגע.
